こんにちは!
美味しいもの大好き、趣味はグルメ情報収集と食べ歩き!
WEBライター谷山ぽんたです。
2025年4月22日に放送された【マツコの知らない世界 麺で選べ!ラーメンSP】で
紹介された東京銀座のラーメンのお店が話題ですね!
澄んだスープにキラキラした麺が本当においしそうでしたよね!
実はこちらのお店、ラーメン店ながらミシュラン東京6年連続掲載の実力店なんです!
それではさっそくですが、
2025年4月22日放送【マツコの知らない世界 麺で選べ!ラーメンSP】で紹介された
銀座のラーメン店の店名やどこの場所なのかだけではなく、
オススメのメニューや値段なんかも紹介していきます!
こんな人におすすめ!
2025年4月22日放送【マツコの知らない世界 麺で選べ!ラーメンSP】で紹介された
銀座のラーメン店について、
・店名は何で、場所がどこなのかを知りたい!
・おすすめメニューや値段はいくら?
【マツコの知らない世界 麺で選べ!ラーメンSP】銀座のラーメンお店どこ?2025年4月22日放送
2025年4月22日放送【マツコの知らない世界 麺で選べ!ラーメンSP】で紹介された銀座のラーメン店が、
「ラーメン店でミシュラン掲載店は気になる!」「おいしそう!」と注目を集めています!
こちらの店名や場所について、詳細をご紹介していきます!
【マツコの知らない世界 麺で選べ!ラーメンSP】銀座のミシュランビブグルマン掲載店「銀座 八五」
2025年4月22日に放送された【マツコの知らない世界 麺で選べ!ラーメンSP】で紹介された
「ラーメン店でミシュラン掲載店は気になる!」「おいしそう!」と注目を集めた銀座のミシュランビブグルマン掲載店は、
銀座 八五 (はちごう)
となります!
再訪!!気合いのPPだよね!!
— まろやか@トコトコラーメン日記🍜🐈 (@redcentx) July 23, 2024
銀座八五#ラーメン pic.twitter.com/2ocREDOngz
お店の佇まいはさながら割烹料理店のよう。2018年に東銀座にオープンしたこちらのお店は、
ラーメンの命ともいうべき「かえし」を使わない、新感覚のラーメンを提供しているんです!
なんと店主の松村靖さんは、かつて「京都全日空ホテル」で総料理長を長年務めたというフレンチの名シェフ!

これ絶対うまいやつ!
【マツコの知らない世界 麺で選べ!ラーメンSP】銀座 八五 おすすめメニュー
2025年4月22日に放送された【マツコの知らない世界 麺で選べ!ラーメンSP】の放送中には中華そばが中心となって紹介されていましたが、その他にも人気メニューがありますのでご紹介したいと思います!
まずは銀座 八五の看板メニュー、
中華そば 1200円
東京の銀座という地価も高い場所でラーメンを提供している珍しい店舗が『銀座八五』である。水道橋にある中華そば勝本のグループであるようで、料亭や割烹のような雰囲気で食べるこの味わいが格別である。予約しないと入店できないとされるが空いていれば飛び込みで食べられる。ビブグルマン獲得済み✋ pic.twitter.com/mj9yWBCYZf
— 燕返し侍ラーメン家さん (@to_kakei45771) November 11, 2024
ラーメンの命ともいえる「かえし(タレ)」を使わないそのスープの完成には半年以上かかったといいます。
そんな名シェフ松村さんの情熱がこもった「中華そば」がこちらです!
運ばれてきた瞬間にマダガスカル原産のペッパーキャビアが鼻をくすぐり、澄んだスープを口に含むと複雑で繊細な味わいが広がります!



さすがミシュランビブグルマン選出店!
次におすすめするメニューは、
ラビオリグルマンディーズ中華そば 2200円
42. 銀座 八五(東銀座): ラビオリグルマンディーズ中華そば(1日30食限定)。予約して行ってきた!タレを使用せず、生ハムと少しのゲランド塩で味付けした黄金のスープ!フレンチ出身店主ならではの限定TPラビオリ〜は、トリュフとフォアグラを使用!スープとの相性◎美味しかったです! pic.twitter.com/MHHGIoAcX9
— つつみぬ@ラ好き🍜 (@tsutsuminu_ra) August 30, 2024
ラーメン一杯に2200円は高いと感じてしまうかもしれませんが、ラビオリには贅沢にトリュフとフォアグラを使用。
スープにも抜群の相性との事で満足度の高い一杯となっています!



こちらは1日30食限定だそうです!
東京銀座のミシュランビブグルマン掲載店「銀座 八五」のアクセス&詳細情報
今回ご紹介した東京銀座のミシュランビブグルマン掲載店「銀座 八五」の詳細情報をまとめました!
住所:東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F
電話:不明 ※予約はTableCheckより可能
営業時間:11:00 – 16:00 ※当日分のスープがなくなり次第受付を終了
定休日:月、火(不定休)お店公式SNS参照
▼お店公式Xはこちら
まとめ【マツコの知らない世界 麺で選べ!ラーメンSP】銀座のラーメンお店どこ?「銀座 八五」
2025年4月22日に放送された【マツコの知らない世界 麺で選べ!ラーメンSP】で紹介された
「ラーメン店でミシュラン掲載店は気になる!」「おいしそう!」と注目を集めた
銀座のミシュランビブグルマン掲載店「銀座 八五」をご紹介しました!
フレンチシェフという店主の経歴から既存のラーメンの常識を覆しながらも
新感覚の極上の一杯が食べられるまさしく新時代のラーメン店ですね!
銀座方面にお出かけの際はぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
それでは最後までお読みいただきありがとうございました。
それではまた!
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